Um homem na casa dos cinquenta anos morre após comer ostras ... mas é uma excelente comida se você souber de onde eles vêm

Esta história da "ostra infectada com uma bactéria devoradora de carne" faz muito barulho. Sentindo pena da pobre mulher vítima desta infecção extremamente rara, da qual não estamos totalmente informados sobre a origem, não devemos ceder a esse "golpe de ostras" e, principalmente, reafirmar que as ostras venderam na França (para aqueles que possua os meios) continua sendo um excelente alimento para consumir sem segundas intenções.

Os fatos

Um homem de cinquenta anos que visitava amigos na costa da Louisiana em setembro passado comprou e comeu ostras. Segundo um canal de televisão norte-americano capturado por toda a mídia, ficaria doente em 36 horas e morreria 21 dias depois.
Devido à presença de manchas vermelhas nas pernas e depois em todo o corpo, sua família pensou em uma alergia, mas a falta de ar e o desconforto respiratório real a levaram à ressuscitação em menos de 48 horas.

A explicação

Os médicos descobriram que essa mulher saudável havia sido infectada com uma bactéria Vibrio, que é uma bactéria perigosa que "come carne".
De acordo com o Centro de Vigilância de Doenças Infecciosas (CDC) dos EUA, as pessoas podem contrair bactérias do tipo Vibrio comendo frutos do mar crus ou mal cozidos, ou através de uma ferida aberta em água estagnada.

Segundo seus parentes, o homem de 50 anos comeu duas dúzias de ostras e entrou em contato com a água estagnada. Ela morreu em 15 de outubro de 2017, após 21 dias de ressuscitação.
Os membros de sua família desejam conscientizar a população dos riscos associados a esta bactéria.

Ostras na França são controladas

As autoridades de saúde dos EUA lembram que consumir ostras cruas que não foram adequadamente gerenciadas aumenta os riscos. Somente certas precauções podem eliminar o perigo: ferva os alimentos, lave as mãos depois de tocá-las ou evite nadar em água com pouca sal quando estiver ferido. A recomendação fará os gourmets sorrirem.

Por quase cinco anos, é verdade que esse tipo de infecção está apenas crescendo. Isso pode ser explicado pelo aquecimento global. As águas mais quentes atraem as bactérias que encontram refúgio em moluscos, frutos do mar e peixes.

Lembre-se de que as ostras francesas não são especialmente criadas em água quente ... A resposta está na origem da ostra muito controlada em nosso país e nas verificações que serão feitas posteriormente neste caso.

A ostra uma comida perfeita

A ostra é uma boa fonte de proteína animal, desprovida de gordura e um mineral muito rico! Fósforo, cobre, cálcio, zinco ... lista não exaustiva

Com 100kCalorias e 11 gramas de proteína por uma dúzia, pode até ser considerado um excelente alimento dietético ... desde que você não coma muito pão e manteiga com ele.

Os especialistas recomendam mesmo no esportista. Finalmente, para quem ainda tem dúvidas: há excelentes receitas com ostras cozidas na internet.