Um vírus na lagoa Thau proibiu a colheita de conchas novamente

Esta é uma história familiar aos criadores de moluscos da lagoa por tê-la experimentado várias vezes. É um decreto da prefeitura que acaba de anunciar esta medida de restrição relacionada a uma infecção por norovírus responsável por gastroenterite. Sem sorte para os fãs de "Bouzigues", eles terão que esperar até pelo menos 15 de março.

Inegavelmente, ostras, mexilhões e amêijoas são excelentes alimentos saudáveis; fonte de proteína, sem muita gordura

Inegavelmente, ostras, mexilhões e amêijoas são apreciadas pela maioria dos franceses, que inventaram uma infinidade de receitas, mas com um gosto pronunciado pela maneira mais natural de consumi-las: cru com um pouco de limão ou vinagre ... Excelente pelo gosto. Não para desinfecção, ao contrário da culinária.

Inegavelmente, o sistema de alimentação desses moluscos passa pela filtração de centenas de milhares de litros de água do mar, por toda a vida.
Também deve ser sabido que nas regiões mais poluídas do mundo, por exemplo, em certos portos como Nova York, mexilhões são usados ​​para tentar purificar as águas turvas que cercam os barcos.

Estão sendo realizadas experiências para tornar essa filtragem natural um método mais amplamente aplicável.

Mas é claro que esses filtros ao vivo são totalmente impróprios para consumo ...

A moral dessa história é desconfiar da origem dos crustáceos, o mundo se tornando cada vez menos "limpo".

Sob vigilância permanente

Regularmente, o Mediterrâneo e, mais particularmente, o lago de Thau, estão sob estreita supervisão dos serviços de saúde. Especialmente porque essa área turística é sensível à poluição do verão.

Lembre-se de que o lago Thau, que abrange 7.500 hectares, mas com uma profundidade média de cinco metros que não forma um corpo colossal de água, é uma lagoa. Certamente alimentado pelo mar, mas também pela água da chuva local que às vezes pode ser contaminada.

A produção de crustáceos é um setor econômico importante para a região, que emprega 2.000 pessoas, sob a ameaça de poluição da água, que às vezes leva a proibições de ostras e mexilhões. Ifremer monitora de perto o estado da água da lagoa ...

Assim, o prefeito de Hérault decidiu suspender temporariamente a colheita e a comercialização de ostras, mexilhões e amêijoas; por causa da presença de um vírus responsável pela intoxicação alimentar: o norovírus.

Em causar um novovírus.

Sabe-se que essa família de vírus causa gastroenterite aguda.

Normalmente, esses vírus se espalham ao tocar alguém contaminado ... No entanto, como esse vírus é evacuado nas fezes de pacientes com diarréia e vômito, o ambiente externo é frequentemente contaminado, daí a obrigação de interromper a cadeia. certamente por medidas de higiene para os pacientes e seus arredores, mas também por desconfiar das fontes alimentares locais; e na primeira linha a filtração de crustáceos.

Como em todos os "gastros", são apenas os chamados fracos, idosos, bebês e doentes que estão em risco. Para outros, continuará sendo um episódio desagradável.

As pessoas infectadas com norovírus são contagiosas desde o momento em que começam a ficar doentes até pelo menos três dias após a recuperação. O período de precaução é de duas semanas

A proibição se aplica aos moluscos colhidos após 15 de fevereiro de 2018. Esperamos que os produtores da região não durem muito. A prefeitura prevê por um mês, um levantamento da proibição por volta de 15 de março ...

Mas a ameaça é precisa.