Alergia à carne após picadas de carrapatos pode levar a ataques cardíacos

De acordo com um estudo americano recente, a alergia à carne causada por uma picada de carrapato pode levar a ataques cardíacos e derrames.

Uma picada de carrapato pode torná-lo alérgico à carne. Se isso já foi estabelecido há alguns anos pela comunidade científica, hoje sabemos um pouco mais sobre as conseqüências dessa aflição. E eles não são os menos importantes, de acordo com um estudo americano publicado recentemente na revista Arteriosclerose, Trombose e Biologia Vascular, alergia à carne pode levar a ataques cardíacos e ataques.

Um estudo de acompanhamento

Para chegar a essa conclusão preocupante, pesquisadores da Universidade de Medicina da Virgínia acompanharam 118 pacientes. Eles então notaram que aqueles que eram sensíveis a alérgenos na carne vermelha tinham 30% mais acúmulo de placa nas artérias do que outros. Além disso, este último representava as características de placas instáveis ​​que poderiam causar ataques cardíacos.

Pessoas alérgicas à carne são sensíveis ao alfa-gal, um tipo de açúcar presente neste alimento. Três a oito horas depois de comer carne de mamífero (especialmente carne, porco e cordeiro, incluindo rins e miudezas) e às vezes até subprodutos (gelatina comestível ou medicinal, laticínios), eles podem sofrer de urticária, náusea , inchaço ou até dificuldade respiratória, aumento da freqüência cardíaca e pressão arterial baixa. E, infelizmente, acontece que esses sintomas levam à morte.

Thomas Platts-Mils, também professor da Universidade de Medicina da Virgínia, foi o primeiro a ser alertado sobre alergia à alfa-gal em 2009. Ele e seus colegas acompanharam e examinaram muitos pacientes americanos que desenvolveram uma alergia repentina e intrigante à carne. Os pesquisadores perceberam que 80% dessas pessoas haviam sido picadas por um carrapato chamado Lone Star (Etoile Solitaire): essas picadas tinham um aumento de anticorpos alfa-gal 20 vezes maior que o normal.

Mais e mais pessoas interessadas

E desde alguns anos, esses animais amaldiçoados se enfurecem cada vez mais. Em 2015, mais de 5.000 indivíduos foram afetados nos Estados Unidos (estados do sul, leste e central), mais de 1.400 na Austrália (70% perto das praias de Sydney), 4 na América Central , alguns casos na Ásia, 68 na Europa (Alemanha, França, Bélgica, Suécia e Espanha). No momento, na França, essa doença permanece excepcional. Houve 14 casos em 2012 ", explicou o professor Christian Perronne, vice-presidente da Presidente da Federação Francesa contra Doenças Transmitidas por Carrapatos New Obs ano passado. E ressalte que, apesar do número crescente de casos em todo o mundo ", ainda existem médicos que enviam seus pacientes em psiquiatria evocando uma fobia para a carne, sem pensar que isso possa ser uma pergunta. verdadeira alergia! "

Mas algumas pessoas podem ser sensíveis ao alfa-gal sem nenhum sintoma. E hoje, o novo estudo da Universidade de Medicina da Virgínia associou com sucesso a sensibilidade ao alérgeno ao acúmulo de placas de gordura nas artérias. "Essa nova descoberta em um pequeno grupo de sujeitos sugere que a carne vermelha ainda é um fator pouco conhecido nas doenças cardíacas", diz o principal autor Coleen McNamara. "Essas descobertas preliminares enfatizam a necessidade de pesquisas clínicas mais aprofundadas em grupos maiores de diferentes regiões", diz ela.

Assim, um exame de sangue pode ser desenvolvido para identificar pessoas sensíveis à alfa-gal, afirmam os autores do estudo. "Um exame de sangue pode detectar até indivíduos que não apresentam sintomas aparentes de alergia à carne e ajudá-los a evitá-la", diz o co-autor Jeff Wilson. No entanto, não entre em pânico, não há necessidade de se tornar vegetariano imediatamente. "Por enquanto, recomendamos apenas pessoas com sintomas de alergia para evitar carne", conclui.