Desreguladores endócrinos em molhos industriais de tomate

A revista 60 milhões de consumidores peneirou vários molhos de tomate industriais. Eles são salgados demais, um pouco doces demais e contêm desreguladores endócrinos.

Molhos de tomate são indispensáveis ​​em muitos armários de cozinha. No entanto, quando são industriais, sua composição pode ser prejudicial à saúde. Em sua edição de 21 de março, a revista 60 milhões de consumidores analisou cerca de cinquenta referências, da mais baixa à mais alta: na maioria dos casos, são muito salgadas, muito doces e contêm desreguladores endócrinos.

Fungicida em 20 produtos

Mais da metade dos produtos estudados pela 60 milhões de consumidores contém um ou mais resíduos de pesticidas. Moléculas, consideradas como desreguladores endócrinos, foram encontradas em algumas referências de traços. No entanto, a União Europeia os permite apenas como resíduos, mais finos que vestígios. O carbendazim foi detectado em molho de tomate e 20 produtos contêm vestígios de fungicida propamocarb.

Muito sal e um pouco de açúcar demais

Em todos os produtos, o teor de sal está entre 0,92 e 1 grama por 100 gramas. O número é considerado muito alto pela revista, porque as recomendações da Organização Mundial de Saúde não devem exceder mais de 5 gramas de sal por dia. Como se trata de produtos industriais, os fabricantes são forçados a "trapacear" para manter seu bom gosto, de modo que o açúcar é amplamente utilizado. Em alguns produtos, os açúcares adicionados representam metade do açúcar total da lata, embora 60 milhões de consumidoresnenhum dos molhos analisados ​​era uma "bomba de açúcar".

Produtos orgânicos e sem conservantes no topo do ranking

No ranking produzido pela revista, os produtos com melhor classificação são os molhos de tomate mais caros em geral, mas principalmente os rotulados de orgânicos e sem conservantes. O ideal é se armar com um pouco de paciência e uma panela, para fazer um molho de tomate.